PRO ET IMMO

Alpes du Sud : les difficultés de recrutement en restauration n'épargnent pas nos territoires

La restauration, un secteur d'activité qui n'est jamais en crise, comme on l'entend souvent dire. C'est pourtant faux, si l'on en croit les chefs d'entreprise qui déplorent depuis de longues années des difficultés à recruter un personnel compétent, passionné et surtout, loyal. Les abandons de poste sont fréquents, et parfois, les restaurants doivent fermer quelques jours faute de main-d'oeuvre. Le reportage d'Adrien Citeau :

pas de bras