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Alpes de Haute-Provence : du fenouil destiné à la production de pastis récolté sur le plateau de Valensole

Du fenouil destiné à la production de pastis récolté sur le plateau de Valensole. C'est entre les champs de lavandin, de sauge et d'immortelle que pousse cet ingrédient vert devenu indispensable à la société Ricard. Denis Vernet fait partie, avec son père Serge et son oncle André, des douze agriculteurs sous contrat avec l'entreprise pour donner à la recette "Ricard Plantes Fraîches" son goût anisé. Nous avons justement suivi la récolte de cette plante aromatique au GAEC des Fabres à Montagnac-Montpezat. Le reportage :

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